假日，有時候我們喜歡自己在家動手做pancake
只要利用市售的鬆餅粉，加個蛋和牛奶就可以輕鬆做出美味的早餐
但利用市售的鬆餅粉唯一缺點就是
往往麵糊一次就會調很多，用不完浪費
我們突發奇想說：或許鬆餅粉也可以拿來做蛋糕!
這樣就可以有效利用剩餘的鬆餅粉啦!
材料：市售鬆餅粉200g
(我們用的是日清，一大袋裡就是四小袋200g裝，一小袋就是一次份)
雞蛋一顆
牛奶175cc
(比做pancake時的用量少，主要是做出比較扎實的口感)
蜂蜜25g
(只是為了增添風味，可依個人喜好增減，如果不加蜂蜜可以換成等量牛奶)
作法：
1.烤箱事先以200度預熱
2.把所有材料拌在一起，攪勻到麵糊中沒有粉塊
3.在烤皿中均勻的抹上一層薄薄的奶油，方便烤好後取出蛋糕不會沾黏
4.將麵糊倒入烤皿中，以180度烤15分鐘
來張斷面秀吧!看起來有沒有鬆軟鬆軟的感覺呢~
沒想到會膨的那麼厲害...有點嚇到
其實市售鬆餅粉也可以拿來做scone
鬆餅蛋糕吃起來的口感就介於比較厚一點的pancake和scone之間
因為兩者都不是，所以我就把他取名為鬆餅蛋糕啦!
單吃也可以，像scone一樣搭配果醬，優格也可以，全憑個人喜好
這次我們搭配較酸的果醬加上楓糖特殊的香氣和甜味
(我們這次用的是鵝苺果醬和楓糖超搭超好吃的)
泡杯好喝的紅茶
不出門就能輕鬆享受悠閒下午茶阿!
--小秘笈--
吃不完的鬆餅蛋糕可以切成適當大小以保鮮膜包好放冷凍保存
要吃的時候微波一下就好啦!
作法，材料和用具真的都很簡單，用小烤箱就可以烤出美味的成品!
至於沒有烤皿也沒關係，用碗代替也可以
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我今天晚上有試做喔！ 雖然表面沒有出現漂亮的金黃色=.=... 用大烤箱也烤了超級久=.=... 但是總括來說還算成功, 至少Mr. Fu現在正在很快樂的邊吃邊喝巧克力牛奶... （他的吃法讓我覺得好像幼兒=.=）
大烤箱真的會烤很久~因為這樣我們很久以前就捨棄了... 跑去買一個小烤箱!! 作法真的很簡單吧! 在和麵糊時也可以依自己喜好加入可可粉、咖啡或堅果葡萄乾的! 自己變化一下~就是簡單又好吃的蛋糕啦!! 忘了說...我們上次還有搭配冰淇淋一起! 真的...超超超超超好吃的啦!! ps:mail有收到嗎?我下禮拜要去買線了~你可以在猶豫一下披肩樣式喔!!
我下次也要丟奇怪的東西進去烤XD 因為冰淇淋被FU偷偷地嗑光... 所以...只有糖漿可以拿來配...=.= 我有看到email了, 難怪我這幾天一直覺得有件事沒做, 原來是沒回你的email...*抖* 我決定不要換款式～＊飛吻＊
okok...那我要開始進行了~~ 去罵傅先生去... 下次買冰淇淋前先威脅他~ 想吃好吃的蛋糕就忍忍 不然就什麼都沒有!!
可是他都趁我不注意的時候把冰吃光＊大哭＊... 而且還是好吃的星巴克冰淇淋...＊打滾＊
那你下次買哈根大使自己吃~~ XDD