看圖說故事

關於Maison Kayser

我的愛吃貪吃程度認識我的人都知道，自從認識了刁嘴的李先生後，我的貪吃功力又升級了!
本來就愛到處亂吃，加上李先生敏銳的味覺，讓我們發現了許多好吃的東西

自上次神旺飯店的可露麗後，今天來點貴婦級享受。
星期六李先生難得早下班，一個人到Maison Kayser ，這間是我們最愛麵包店系列中價格算是最貴的...

Maison Kayser 梅森凱瑟
台北市復興南路一段39號微風廣場B2

在巴黎，不管是早晨或是下午出爐時間，好吃的麵包店幾乎每天都會有人在門口排隊，La Maison Kayser 就是其中一家…

「巴黎麵包店指南（Le Guide des Boulangeries de Paris）」選為最佳麵包店之一的 La Maison Kayser，進駐了微風廣場，對於了解法國的人來說，光想到台北有家代表巴黎飲食文化的 Maison Kayser，就讓人興奮十足了！

Maison Kayser 創辦人 Eric Kayser，來自法國亞爾薩斯，目前全球總共有75家分店，在巴黎有25家，在日本有10家，台灣是他亞洲的第11家據點。

Maison Kayser 是微風廣場與日方、法方共同合資成立的新公司（所以店名並非沿用 La Maison Kayser，而取 Maison Kayser），其中微風廣場持股六○％，日方與法方各持二○％，並派駐兩位法籍麵包與點心師傅駐店操作，日籍的師傅木村周一郎擔任亞洲區的總指導。

Maison Kayser 強調以天然酵母來發酵麵粉、經長時間熟成，Eric Kayser 感性的形容：「如果說一般酵母所發酵出來的麵包是獨奏曲的話，那天然酵母所發酵出來的麵包，就有如協奏曲般，口感豐富而有層次，讓人感動！」

在台灣，好吃的可頌跟很道地法式傳統麵包實不多見，很開心在 Maison Kayser，Croissant 可頌、Baquette 法國麵包、Tourte 法國鄉村田園、Brioche 布里歐許…，許多法國人每天必嚐的麵包與點心這裡都有！ 

目前每次必買的麵包有：黑橄欖喬巴達和蜂蜜布里歐許


麵包種類很多，看似樸實但味道十分有深度


麵包切片服務及試吃
或許是因為價格不便宜，所以有提供試吃服務。試吃的種類很多，也豪不吝嗇切的很大塊，可以充分品嘗到麵包的口感與味道。




檸檬克林姆丹麥，焦糖洋梨丹麥是我最喜歡的甜點麵包


當然他們也有蛋糕，但目前吃到的都很失望！唯有Macaron(馬卡龍)是我目前吃過最好吃，就連西華飯店法國藍帶下午茶饗宴時邀請法國藍帶主廚製作的都略為遜色。
這次李先生買了些我們尚未吃過的新口味，品嚐後再和大家分享吧!

網誌部份圖文引用自
品味生活's Grace：
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